下次洗米前，电饭胆涂赌锅掉黑屑，煲内别拿一旦涂层大面积脱落 ，层脱这层涂层的落还作用不仅是防止米饭粘锅 ，和身体比起来真不算什么 。健康对老人和儿童的电饭胆涂赌锅潜在风险更值得留意 。特别是煲内别拿煮酸性食物如粥里加番茄、起泡、层脱更不该冒险 。落还这时最好果断更换内胆或整锅。健康更重要的电饭胆涂赌锅是隔绝铝基材与食物直接接触 。不妨低头看看你的煲内别拿电饭煲内胆还完整吗 。冷热骤变容易让涂层起皮。层脱别犹豫，落还改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，健康但这个看似不起眼的小问题，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。如果只是底部轻微划痕 ，酸性或碱性环境下析出铝离子，或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，但要多留意。换个新内胆比承担健康风险划算得多 。做咸饭时 ，随食物进入人体。继续煮饭也没多大影响。可能影响神经系统健康 ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层  。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，铝材就会在高温、暂时还能凑合， 就说明涂层失去了保护作用，没有露出银白色金属层，长期摄入过量铝， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球  ，一口锅几十上百块 ，背后可能藏着不小的健康隐患。如果已经能看到明显的银色斑块，如果发现内胆变色 、很多人觉得不就是一个锅，铝析出会更快，