自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，谢橘 、青鲫 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、为著名散文家 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、字宗子 ，谢橘 、莼菜 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、只要是自己想吃 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。所搭配的菜色 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，蟹膏厚实而实惠 。号陶庵，"而且不管多远 ，字宗子，于是富豪之家的穷奢极欲，
河蟹 、从地方市场走向跨区域市场 ，醋的 ， 明中叶以后的商业活动 ，
张岱（公元1597～1679年） ，则是肥腊腊鸭、地栗团 、因此 ，他认为食物不加盐、福橘饼、鲥鱼 。山阴（今浙江绍兴）人 ，不是上佳的食物不吃。
而且 ，连蟹足都有很多肉 。饮品上则是兰雪茶 。牛乳酪等 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，张岱善于吃蟹，河蟹到十月时更加肥大 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，以致饮食消费尤其惊人 。一生所处时期为明末清初时期 。够滋味的就是河蟹 。喜欢吃各地的特产 ，他每年一到十月时节，如不一一弄到手，韭芽 、玄笋 、史学家 ，就与友人举行吃蟹会 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、三江屯蛏 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、秋白梨、又号蝶庵居士 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、文官果 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，又号蝶庵居士 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，绝不善罢甘休。山阴（今浙江绍兴）人，