13 、道广点虎青椒 ，皮酱豆豉拌匀。凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享葱油倒入小碗中。受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎放入鸡爪 ，皮酱盐 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。胡椒粉 。红椒 ，白醋 ，
做法 ：
1 、一片香叶 ，如果想省事不去也行 。
6 、
4、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，生抽 ，
11 、炸制鸡爪时一定要小心 ，再开火重复直至炸好 。
10 、
15 、老抽 ，
材料：鸡爪 ，
2 、锅中加水 ，蒜粒 ，小葱 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，少许糖，处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，
8 、
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油，蒜瓣 ，锅中加入适量水 ，盐 ，
4、盐搅匀烧开 。老抽 ，
7 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
16 、白糖 ，麻油 。加少许鸡精 ，放入生抽，在锅中倒入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二。白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多，一颗八角，
9 、
小贴士 ：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉洗净 。
5 、
将水烧开 。14 、去除鸡骨 。其它按自已的喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3 、花椒 ，加入炸好的葱油 。烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶 ，
5 、