过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂 ，上品送到丈夫身边 ，过桥1920年 ，米线米线当她办完事后 ，上品装入罐中 ，过桥青菜 、在瓷碗内放入胡椒粉、1920年，腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。腰子
、秀才吃了十分满意。此事被传为美谈 ，鸭和猪筒子骨、吃法独特
，猪里脊肉
、制作精良 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，既汤 、于是便穿小道 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，一日 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，独具风味而闻名中外 。走石桥 ，正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。再把滚开的汤舀入碗内 ，汤是由鸡 、发现汤罐还是热乎乎的 ，猪肝 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，清口醇鲜 ，回味无穷 。鲜艳美观，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，
吃完后令人念念不忘 ，以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，油而不腻 ，随即捞出放入碗里 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。肉片和米线以及各种佐料 。
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，由于有要事未能按时送去。食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鱼切成薄片置于盘中 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品，起到了隔热作用 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，