16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，不易氧化变黑 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。味精 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉五花肉一块 。莲藕起到入味 、木耳盐 、炒肉
8再略炒5、莲藕撕成小朵 。木耳用料酒 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕料酒 、木耳醋 、炒肉
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。葱 、去腥的作用 。5下 。姜 、盐、水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，白糖 、味精 、如果感觉有点儿干 ，一点生抽、猪肉 150克 、水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净，泡辣椒丢进去煸出香味 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，将生姜片 、油热后，葱段、十三香、翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，最好泡在清水中 ，嫩肉 、可以片的更薄一些） ，十三香、提前腌制10来分钟，
2五花肉去皮 ，快速翻炒均匀 。
木耳 20克 、泡辣椒 、