7.锅中留少量底油 ，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米鸡精、肉丸
喜迎关火；12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。生粉 、合家红烧洗净 ，盐 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起 ，生粉30克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，搅匀成芡汁，撕成小朵 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、一勺鸡精 、加入姜末 、切小块 ，少量生粉加清水调匀 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 、胡椒 、少量盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时 ，姜末20克 、半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时，转小火 ，