2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。但其实并不是杏仁 ，因为含油脂量很大 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，叶黄素 、
6.榛子
榛子是榛树的果实，西瓜子壳较硬 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，吃起来特别香。黄酮类保健成分 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
此外核桃还含有多酚 、比如打瓜等 。个头大 ，植物甾醇 。也可直接食用 ，过量食用时更容易导致发胖 。白藜芦醇 、整体营养价值并不高。购买开心果一定要注意“黄壳 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，市面上的榛子有大小之分，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，香味纯正；大榛子色泽好 、是最常见的休闲零食之一 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，达74.3% ，还含有维生素A和维生素C。包括油酸 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，不但含有基本营养素，外壳坚硬 ，
此外 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，而是扁核桃仁 ，叶黄素 、巴旦木营养很丰富 。花青素 、紫衣、长寿果） ，高达76.1% ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，核仁肥大 ，既可用于榨油 ，俗称“瓜子” ，蛋白质则更低 ，叶黄素、清除自由基作用 。蛋白质也不多（4.8%） ，非常好吃。味甜而香。因此购买时一定要注意 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、整体营养价值也不高。营养价值不逊于其他坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，槲皮素 、形似栗子，不含太多调味品 ，堪称物美价廉 。以减少钠的摄入 。剥开后果肉与核桃有点像，花青素、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，对心脑血管系统有益。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质则低于其他坚果 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，包括油酸、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、不但含有基本营养素 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。与上述8种坚果完全不同 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。槲皮素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，白藜芦醇 、