5、咸蛋生菜、黄瘦清水200克
配料：瘦肉、肉肠中间高四周低 ，咸蛋生姜 、黄瘦
3 、肉肠
10 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
8 、肉肠咸蛋黄、咸蛋
9 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
材料 ：粘米粉50克 、
6、
4 、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法：
1 、葱头
调料：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。锅内烧开水 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、瘦肉切薄片 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生菜洗净。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
2 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。蚝油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，食盐、马铃薯生粉15克 ，
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。