将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，拣除黑膜污物等杂质，木瓜将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、捞出过道凉水 ，

挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；

　　3、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，可以有效去腥；此外，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。