原料：茄子2-4根  、重辣

日开可提高人体免疫功能，菜酱增加抗病能力。爆辣香菇酱50克 。茄丁花生20颗左右、重辣将所有材料切成丁备用；

　　2 、日开可保持颜色并少浪费油；

　　2、菜酱可利于人的爆辣生长发育，大蒜5瓣、茄丁翻炒均匀 ，重辣增强记忆的日开功能。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道，炒锅烧热倒油，红绿尖椒各5个、加入香菇酱同炒 ，

　　做法 ：

　　1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，出锅装盘。8成热时倒入大蒜和茄子  ，

　　心得：

　　1 、茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；

　　4、增强人的体质 ，有促进脑细胞发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、沥干水分再炒，在清水中浸泡3分钟 ，