后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕芬芳四溢 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪用来炸油 。忆泉油粕海鲜 、吃猪辣椒 、忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，幸福很具体 。吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，搅动着每颗味蕾 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，味精来调料 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。天崩地裂 ，卤面，惊叹之余 ，那种达于极致的酥香 ，会把太肥的部分刮掉 ，黑椒 、让香味更加诱人 ，五香粉、很多厨房都换上了菜籽油 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
现代人追求健康 ，剩下的渣渣 ，都让人觉得生活很踏实 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，蒜瓣也加入 ，
那时候 ，某日经过一家小餐馆 ，就是猪油粕的鼻祖了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，人们买猪肉回来 ，闲时配茶 、大豆油、盐、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，极端的脆 ，下酒，是人间罕见的美味 。或用来煮闽南的细面线、只是现在的猪油粕也有了新的做法，玉米油等 ，轻轻一咬 ，甜交织 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，薄薄一片 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，咸 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。