制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌味精(少许) 、典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝剥去外皮 ，油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，馋嘴生油(少许) 、族经掌八角切成小粒 ，典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝
油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、馋嘴再放味精，族经掌除去陈皮 、典吃加适量鸡汤 ，食蚝八角(少许) 、油鸭先放入滚水内滚一滚 ，八角不要 ，将鸭掌取出，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。临起锅前，取出 ，蚝油(12.5克) 、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，地栗粉(少许) 、