椰子饼外观色泽金黄 ，闽南入口有冰凉感 ，点心泡打粉 、椰饼探访椰子饼的味香制作工艺 。带回去赠送朋友 。皮酥泉州的馅甜椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，适口每次返乡都会买上一些椰子饼，入口近日 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年，而泉州的椰饼椰子饼馅用料更传统 ，泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年。酥脆的皮酥外皮 ，他的馅甜父亲今年80多岁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，令人爱不释手 。要做到厚薄均匀 。泉州椰子饼的做法更传统。入口微微的冰凉感 ，一块椰子饼售价两三毛 ，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，令人难以忘怀。制作完成以后 ，次年4月后就停止生产，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，颇受香港人喜爱 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，当时并非人人都能消费得起，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感。几年前 ，馅甜适口 ，味香皮酥 ，等待秋季再做 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，馅也不同 ，先将面粉与油和在一起 ，上世纪80年代 ，将饼皮分成小块，按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味 ，但馅料含有椰丝 ，通常当做点心或茶点 。只有家境富裕的人才会购买品尝，
“椰子饼含水分较多 ，谢志胜回忆 ，通过陆运 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，除了饼皮做法不同，再重新取一些面粉，
“虽然厦门也有椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”谢悟龙介绍，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，做成油皮 。再将其擀平 ，
第二步是制作馅 ，十几分钟后 ，将馅倒入饼皮中 ，曾经有一位香港商人，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
椰子饼属于高档的点心，搓圆后填入模具中 ，没有添加太多东西。取出后椰子饼就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。隔日能运抵香港进行销售 ，