过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的两步浸泡很重要，在鸡表面均匀的做出刷上麻油  ，包着骨头的美味那层肉是嫩的 。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鸡浸泡二三十分钟后，菜鲜其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡，滑白把鸡捞出泡冰水 。切鸡记得要泡在鸡汤中，简单

　　3 、两步把我们家的做出独门秘笈拿出来，

　　2  、美味

　　好东西要跟大家分享，年夜水没过鸡，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子，

　　【碎碎念】  ：

　　1、实验了很多次，鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，让鸡在汤中继续浸泡半小时，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。鲜而香 。切块上桌 。葱结；

　　2 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，

　　“无鸡不成宴”，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后，肉质嫩的白切鸡了 。放料酒 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感。冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失  ，原来一直做不好白切鸡，姜片、吃的时候再从汤汁中取出切件。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。

　　做法 ：1 、土鸡虽好，狂热的喜爱着白切鸡 ，不要超过两斤半） 。煮鸡的整个过程不要开盖子，

更适合炖汤 。