辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯脆而不硬 。吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一扫而光，吃辣取出辣子籽 。包糯
吃辣再放少量水焖 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高，伤着嘴。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，而要慢条斯理，黄而不焦，一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好，稍加裹紧 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。悠着乐着地一点点吃。
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩， 制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，色香诱人，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了 ，