4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，胡椒粉适量、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉镇江香醋30克 、鸡精 、蒜末适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、镇江香醋30克 、