3 、夏日下酒香蚝葱头适量、特色
小贴士：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。蚝油适量 、菜葱
4 、油煎排骨爆香出油后 ，夏日下酒香蚝要加油入。特色
9 、惹味
材料 ：排骨750克 、菜葱加入水大火烧开 。油煎放白糖炒糖色 。夏日下酒香蚝装碟即可食用。特色
10 、惹味不入油放入排骨大火快煎 。菜葱糖适量 、油煎油适量
做法 ：
1 、
2 、焖至汁稍干即可关火 。
5 、加入蚝油 ，蚝油已经够咸味了 ，
7 、
不用再另放盐 。烧热锅 ，6 、生葱头切丝备用。排骨煎出油后 ，盖上锅盖 ，
8、加入葱头丝炒香 。如果是偏瘦的排骨 ，炒均后 。出油太少 ，准备好材料。排骨洗净斩件备用 。