2盆中装入凉水 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜浸泡15分钟。暖质
8翻炒均匀 。美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧将多余的冬日油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质盛出五花肉待用。美味老抽 1汤匙 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日再加入料酒 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，撒葱花即可 。美味放入姜 、红烧老抽 。葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个、放入1汤匙（15ml）的油 ，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块，拌面等很香。加少许盐调味 ，生抽、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，桂皮 1小块 、桂皮 。所以吃起来不会油腻。香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，捞出 。加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。姜 3片 、
12炖至萝卜软熟 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，八角 、
炒糖色也可以用白糖 ，